Luftburg

Liebe Gäste,

Der Sommer hält Einzug in Wien – und mit ihm erwacht auch einer der zauberhaftesten Orte der Stadt zu neuem Leben: der Wiener Prater. Sobald die ersten warmen Sonnenstrahlen die Stadt küssen, zieht es Familien, Kinder und Genießer gleichermaßen in das grüne Herz Wiens. Entlang der prachtvollen Prater Hauptallee – oft liebevoll als „die Lunge Wiens“ bezeichnet – entfaltet sich eine einzigartige Mischung aus Natur, Nostalgie und Wiener Lebensgefühl.

Zwischen alten Kastanienbäumen, dem Duft nach gebrannten Mandeln und fröhlichem Kinderlachen öffnet sich schließlich das Tor zum berühmten Wiener Wurstelprater. Mit über 250 Attraktionen begeistert der Prater kleine und große Besucher gleichermaßen: rasante Achterbahnen, nostalgische Karussells, Geisterbahnen und unzählige Abenteuer machen jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis. Doch in diesem Blog möchten wir den Blick auf eine ganz besondere Wiener Spezialität richten – die legendäre Stelze – und auf jene Orte, die Familien und Kindern dabei besonders in Erinnerung bleiben.

Wer an Stelze im Prater denkt, denkt unweigerlich an das traditionsreiche Schweizerhaus. Seit Jahrzehnten begeistert das Kultlokal Gäste aus aller Welt mit seiner berühmten knusprigen Grillstelze: außen goldbraun und herrlich resch, innen unglaublich saftig und zart. Klassisch gewürzt mit Kümmel, Knoblauch und feinen Gewürzen, verkörpert sie echte Wiener Tradition und Gemütlichkeit.

Eine moderne und besonders kreative Interpretation der Stelze findet man hingegen bei Luftburg – Kolarik im Prater. Dort erwartet Besucher die beliebte Surstelze – eine Spezialität, die sich vor allem durch ihre besondere Vorbereitung unterscheidet. Während die klassische Grillstelze direkt gewürzt und anschließend gegrillt wird, reift die Surstelze mehrere Tage lang in einer speziellen Pökellake, der sogenannten „Sur“. Diese besteht aus Salz, feinen Gewürzen und oftmals auch Knoblauch, wodurch das Fleisch besonders aromatisch und zart wird.

Was die Surstelze der Luftburg jedoch wirklich einzigartig macht, ist ihre raffinierte Kombination aus Wiener Tradition und modernem Geschmackserlebnis: Serviert wird sie mit klassischem Krautsalat, cremiger Mayonnaise sowie einer feinen Teriyaki-Sauce, die der Spezialität eine überraschend harmonische asiatische Note verleiht. Gerade bei Stelzenliebhabern erfreut sich diese Kreation großer Beliebtheit.

Für Familien mit Kindern ist die Luftburg jedoch weit mehr als nur ein Restaurant – sie ist ein kleines Abenteuerparadies. Das berühmte „Luftburgen-Paradies“ begeistert besonders die jüngsten Gäste: Fünf verschiedene Hüpfburgen laden zum Springen, Toben, Rutschen und Spielen ein. Farbenfroh, sicher und voller Bewegung können Kinder hier nach Herzenslust spielen, während die Eltern entspannt die Wiener Gastfreundschaft genießen. Genau diese Kombination aus Genuss, Familienfreundlichkeit und entspannter Atmosphäre macht die Luftburg zu einem der beliebtesten Treffpunkte im Prater.

Und noch ein persönlicher Geheimtipp für Genießer: die herrlich knusprigen Kartoffelpuffer – oder Rösti – mit frischem Knoblauch. Goldbraun gebraten, außen knusprig und innen weich, sind sie die perfekte Ergänzung zu einem entspannten Sommertag im Prater.

Ob aufregende Abenteuer im Wurstelprater, kulinarische Wiener Klassiker oder strahlende Kinderaugen auf den Hüpfburgen – ein Sommertag im Prater verbindet Tradition, Genuss und Familienfreude auf ganz besondere Weise. Genau deshalb gehört der Wiener Prater seit Generationen zu den schönsten Orten der Stadt – für kleine Gäste ebenso wie für große Genießer.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß im Prater!
Clemens